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Recette de la taillaule de Neuchâtel

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Taillaule

Une bonne tranche de taillaule en buvant son café le matin ! Nous vous donnons la recette de ce pain de fête de Neuchâtel. En effet, la taillaule est neuchâteloise. Le site patrimoine culinaire suisse précise: La taillaule est une brioche qui peut être agrémentée de raisins. Les Neuchâtelois la considèrent à juste titre comme un produit phare de leur patrimoine culinaire.

La taillaule reste encore à l’heure actuelle un produit consommé principalement le dimanche au petit-déjeuner dans le canton de Neuchâtel. On la coupe en tranches épaisses et la tartine de beurre. On peut y ajouter de la confiture. Le tout est accompagné de l’éternel café au lait, si cher à la paysannerie de tout le massif jurassien. A la fin du 18ème siècle déjà, la combinaison café au lait – taillaule constituait le petit déjeuner fétiche de la bonne société neuchâteloise.

Taillaule la recette pour deux personnes avec un mug Neuchâtel


  • 1 mug farine
  • 1 demi paquet de levure sèche
  • 1 demi mug sucre
  • 1 tiers mug lait
  • 1 pincée de sel
  • 40g. beurre fondu
  • 1 oeuf battu
  • 1 tiers de mug de raisins secs
  • Mélanger la farine, la levure, le sucre, le lait, le beurre, le sel et l’oeuf battu dans une terrine pendant 10 min.
  • La pâte doit être lisse, brillante et se détacher de la terrine.
  • Ajouter les raisins secs et mettre dans un moule graissé.
  • Laisser lever à couvert 1 heure.
  • Cuire au four moyen à chaud (180 degrés) durant 40 min.


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Un mug avec des truffes artisanales au chocolat pour Noël

chacolat mug

Mug CHacolat avec sachet de truffes au chocolat artisanales

Sachet de truffes artisanales au chocolat avec les mugs CHacolat

Un mug avec des truffes artisanales au chocolat, une bonne idée de cadeau de Noël !   Vous pouvez choisir votre mug et mettre notre joli sachet de truffes dedans. Nous proposerons nos mugs au truffes au marché de Noël de Mase dans le Val d’Hérens en Valais qui a lieu ce week-end.

Nos truffes contiennent du chocolat, du beurre, un peu de crème entière et du cacao. La recette est facile à réaliser. C’est une ancienne recette tirée du livre de  l’école ménagère, édition 1955 ! Une bible pour de nombreuses Suissesses qui s’en souviendront sûrement.

Voici la recette réalisable de trois manières différentes : 

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Steack de flocon d’avoine

1) mélanger dans un saladier : un mug de flocons d’avoine, un mug de lait, un demi-mug de farine, deux oeufs et une cuillère à café de sel

Steack de flocon d’avoine

Une recette facile et bon marché pour quatre personnes : steack aux flocons d’avoines. Nous avons employé comme mesurette un mug chacolat. Ce qui facilite beaucoup la vie !  Il suffit de remplir ce mug avec quelques ingrédients que vous trouverez partout en supermarché ou dans une épicerie.

2) former des steacks en prenant de votre mélange de flocons d’avoine dans deux spatule en bois

3) chauffer un pot de sauce tomate dans une casserole pendant 10 minutes.

4) dans le même temps, rôtir les steacks dans une poêle avec un peu d’huile au fond, ceci durant 4 minutes de chaque côté.

5) recouvrir de sauce tomate les steacks et servir chaud.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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Soupe de Courge

Soupe de courge facile et pas cher


Couper la courge en tranches. Il faut compter 3 tranches pour 4 personnes. Enlever la chair  avec une cuillère.





Préparer un mug chacolat, ici Jura. Couper les tranches de courge en morceaux.

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Verser deux mugs chacolat remplis d’eau dans la casserole. Ajouter une cuillère à café de sel. Cuire 20 minutes.

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Mixer les morceaux de courge. Assaisonner avec du persil hâché. Cuire encore 5 minutes. Servir.

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